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23.1.19 - 11:19 Von admin E-Mail @ Autor

Bauernhof des Jahres 2019

hochgeladenes BildDie Nominierungen für den Bauernhof des Jahres 2019 sind fixiert.

Unter den Nominierten Betriebe wurde auch unser Weingut ausgewählt


mit folgender Innovation und Philosophie!

Die Technik – Schritte zur Perfektion in der Traubenernte: „Im Gegensatz zum händischen Lesen,
gibt es heute keine Qualitätsunterschiede mehr. Die technische Entwicklung der Traubenvollernter
ist vergleichbar mit dem Fortschritt im EDV-Bereich, welcher sich fortlaufend weiterentwickelt.
Unsere Traubenvollernter erlaubt sehr feine Einstellungen, sodass alle Trauben
unverletzt geerntet werden können. Ein großer Vorteil des Traubenvollerntes ist, dass die Trauben
in kürzester Zeit verarbeitet werden können, um Qualitätsweine erzeugen zu können. Dabei schüttelt
der Traubenvollernter nur die Beeren von den Rebstöcken ab. Eine Ernte
„just in time“, das das oberstes Gebot. „Da die Erntefenster für Qualitätsweine immer enger werden,
ist Schlagkraft gefragt und eine Ernte rund um die Uhr“, weiß der Winzer. So ist es mit dem Vollernter
möglich, den Lesezeitpunkt nach der optimalen Reife des Leseguts zu richten und die Lese zur
optimalen Tageszeit (Temperatur) in kurzer Zeit durchzuführen. Neben dem Aspekt einer schnellen Lese, kann bereits auf den Klimawandel eingegangen werden. Durch die vermehrte Hitze, macht der
Traubenvollernter eine Lese in den Nachtstunden möglich. Weine mit einem enorm hohen
Aromapotenzial können dadurch geerntet werden, deren Duftnote besonders frisch und
fruchtig werden. Dies wäre per Hand nur sehr schwer möglich.
Modernität schließt Tradition nicht aus.

Philosophie:
Wir haben die Intuition, die traditionelle Vertriebskette zugunsten des direkten Kontaktes mit dem Kunden aufzubauen. Die Zwischenhändler zum Vorteil der Kunden auszuschließen, ist zum Herzstück unserer
Arbeit geworden, ein Element, das weiterhin für unser Weingut grundlegend ist:
Qualitätsvolle Weine, in kürzester Zeit, zum richtigen Preis, mit dem besten Flaschenverschluss und mit der höchsten Zufriedenheit desjenigen, der sie empfängt.
Ferner erfolgt auch eine schrittweise Umstellung auf Bioweinbau, wobei auf Insektizide und
Herbizide verzichtet wird! Zum Konzept passt auch, dass der Betrieb zwei E-Tankstellen hat
und Ferienhäuser anbietet, um in den Betrieb eintauchen zu können.


Die Auszeichnung und Nominierung „Bauernhof des Jahrs 2019“ gilt als
höchste Innovation und Philosophieauszeichnung von
der Steirischen Landeskammer.
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